Baskett es una marmita versátil con mezclador. Realizada totalmente en acero inoxidable, está disponible en muchísimas versiones diferentes y puede equiparse con algunos accesorios para estar a la altura de cada expectativa. Incluso las de los cocineros más exigentes.
Betterpan es una sartén versátil con un corazón tecnológico. Realizada totalmente en acero inox, está disponible en muchas versiones diferentes y puede equiparse con algunos accesorios para estar a la altura de cada expectativa. Incluso las de los cocineros más exigentes.
El sistema Cook & Chill es una técnica innovadora que se usa para la preparación, la conservación y la distribución de comidas. Tiene la ventaja de minimizar el riesgo microbiológico y prevé, una vez terminada la fase de cocción de las comidas, un enfriamiento rápido de los alimentos con el objetivo de salvaguardar los aspectos organolépticos. El método Cook & Chill permite preparar los platos con antelación conservando la calidad por un largo periodo, por lo cual es ideal para los centros de cocción, comedores, servicios de catering, cocinas centralizadas y pequeñas industrias alimentarias especializadas en la preparación de comidas.
Cucimix de Firex es una máquina para cocinar pensada y diseñada totalmente en Italia. Cucimix es el instrumento amigo de cada cocinero, capaz de manejar en autonomía y de manera sencilla cada proceso. Un valioso aliado en la cocina gracias al que se pueden combinar la experiencia personal y la creatividad de cada uno con las exigencias de los grandes números y un elevado grado de automatización.
Dreener Line es el lavador de verduras industrial modular en compartimientos, perfecto para la elaboración de varios alimentos y cantidades, con ahorro de agua, energía y tiempo. Dreener Line de Firex permite lavar las verduras de diferentes tipos dividiéndolas en compartimientos de varias cantidades con un importante ahorro de agua, energía y tiempo.
EASYBASKETT es la marmita basculante funcional y simple de usar, ideal para la cocción de grandes cantidades de comida, incluso con elevada acidez. En las versiones indirectas, el sistema de doble fondo no permite que, durante la cocción, los productos se peguen en el fondo y en las paredes del recipiente.
Easybratt satisface las exigencias de cocción de todos los días de la pequeña y mediana restauración, los servicios de catering y los centros de cocción centralizados como comedores, colectividades, escuelas y hospitales.
Easypan es la solución, extremadamente modular y profesional, desarrollada por Firex para satisfacer las necesidades de pequeños restaurantes, pero también de la grande restauración, para tratar productos especialmente ácidos, gracias al uso del acero AISI 316
Cocedor con control electrónico que permite ajustar las temperaturas del proceso, garantizando la máxima precisión. Gracias a sus características, también puede utilizarse como pasteurizador por inmersión en agua. Para este proceso recomendamos la instalación del kit de pasteurización que incluye en el precio el sistema de recirculación de agua y la sonda de núcleo que permite una lectura precisa de la temperatura dentro del tarro.
La extraordinaria flexibilidad del cocedor de pasta automático Multicooker permite realizar todas las cocciones con ciclos continuos en agua: cocción de la pasta, arroz, pero también hervidos de carne, verduras, caldos, etc. Inmersión cronometrada de la cesta. El multicooker puede acoplarse a una cuba de refrigeración para reducir rápidamente la temperatura. Esta gama de máquinas para la industria alimentaria y la gran restauración consta de 21 modelos, con una o dos cubas, de 120 a 480 litros, todas equipadas con cestas independientes.
TENEMOS TODOS LOS EQUIPOS QUE NECESITAS PARA LLEVARLO A CABO
